どんの美味しさの秘密|やきとり居酒屋どん

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どんの美味しさの秘密

やきとり屋さんって、毎日どんな風に焼鳥を作っているか知っていますか?どんの美味しい焼鳥の秘密を少しだけ公開しちゃいます!

新鮮なお肉を1本1本手刺し

手刺しの様子どんでは、純国産の安全で美味しい鶏肉だけを使用し、毎日1本1本手刺ししています。肉をさばいたら、すぐに刺してその日の内に食べてしまう。当たり前ですが、それが美味しい焼鳥のポイントです。

冷凍すると味が落ちてしまうので、もし余ったら、まかないの時、スタッフみんなで食べちゃいます

1回の仕込みで、200本〜300本刺すので、長い時は5〜6時間かかる時もあります。

特製タレが味の決め手

たれどんのタレは、毎日つぎたしつぎたしで使っているので、鳥肉の旨味と脂が混ざり、日々熟成されています。

ベースは醤油、みりん、砂糖などですが、秘伝の隠し味がコクとまろやかさを出しています。

その隠し味とは・・・・・それは企業秘密です。

 

 

絶妙の焼き加減が勝負

焼き台焼鳥は焼き具合が命です。絶妙の焼き加減でご提供するために、一瞬たりとも気を抜けません。混雑時は、いっぺんに20本以上同時に焼くので、焼き場は戦争状態になります。


焼鳥屋さんって、仕込みに時間はかかるし、立ちっ放しで体力的にもきついけど、お客様から「美味しい!」と言われると、疲れも吹き飛びます。

焼鳥バンザイ!!

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特製手ごねつくね レバー


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やきとり居酒屋どんマスターやきとり居酒屋どん・店長のまーくんです!どんのホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます!

どんでは、毎日、新鮮なお肉を1本1本手刺しして仕込んだ美味しい焼き鳥をご提供しています。ぜひ、一度食べにいらしてください。

小さなお店なので、ご来店の際はご予約をいただけると幸いです。ご予約をご希望の方は、お気軽に下記までお電話ください。

お問合せ電話番号 04−7159−9225
受付時間17:00〜24:00(毎週日曜定休、他不定休がございます)

また、当店では、ラッキークーポンをご用意しています。ご来店の際、プリントしてご持参いただき、スタッフにご提示いただくと、お得な特典を受けていただけます。ぜひご利用ください!

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それでは、どんでお会い出来る事を楽しみにお待ちしております!


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